Der Geschmack und die Konsistenz von Schokolade sind für den Kunden am wichtigsten. Für den Hersteller sind die gleichbleibend hohe Qualit?t des Produkts, die Qualit?tskontrolle und eine kosteneffiziente Herstellung für den guten Ruf der Marke entscheidend.

Die Untersuchung, überwachung und Steuerung von Partikelgr??e und Partikelform in Luft und Flüssigkeiten, aber auch die Flie?eigenschaften und rheologischen Eigenschaften der Schokolade sind Schlüsselfaktoren für eine gleichbleibende hochwertige Herstellung.

Der Einsatz der analytischen L?sungen von Malvern für Partikelgr??e, Partikelform und Rheologie verbessern den gesamten Schokoladenherstellungsprozess. Unterstützt durch das Branchen- und Anwendungs-Know-how von Malvern werden sie für folgende Aufgaben eingesetzt:

  • überwachen der Qualit?t eingehender Rohmaterialien
  • Optimieren von Mahl-, Misch-, Conchier- und Temperierprozessen
  • Verbessern von Produktqualit?t und -performance
  • Minimieren von Prozessausfallzeiten
  • Erh?hen von Produktivit?t und Ertr?gen
  • Sicherstellen gleichbleibender Qualit?t

Mastersizer

Morphologi

Mastersizer Morphologi

Die weltweit verbreitetsten Partikelgrößenmessgeräte

Automatisierte Bildgebung für die erweiterte Partikelcharakterisierung

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Typ der Messung
Partikelgröße
Partikelform
Partikelgrößenbereich 0.01µm - 3500µm 0.5µm - 1000µm
Technologie
Laserbeugung
Bildanalyse
Dispergierungstyp
Trocken
Nass
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